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新聞資訊 緊扣行業(yè)脈搏 集團動態(tài)、行業(yè)新聞,、更懂文旅產(chǎn)業(yè)信息化發(fā)展新趨勢疫情之下，文旅餐飲業(yè)是受疫情沖擊最明顯和影響較大的行業(yè),，但同時也倒逼行業(yè)在危局中尋找變革和機遇,。
主打懷舊老西安主題和聚集了眾多老字號的易俗社街區(qū)；融合文化旅游+餐飲+研學(xué)業(yè)態(tài)的全國首家陜菜文化體驗博物館西安飯莊總店,；串聯(lián)西安打卡景點的紅色雙層城市觀光巴士,；出門遛彎就能輕松享受到的日式溫泉湯浴，很難想象,，這些創(chuàng)新文旅業(yè)態(tài)背后的推手竟是西安旅游集團（以下簡稱“西旅集團”）,。
作為西安市級文旅產(chǎn)業(yè)平臺，面對三年疫情,，西旅集團并沒有選擇“躺平”,，而是蓄力蟄伏和變革,。
粉巷財經(jīng)獨家獲悉到，西旅集團將目光聚焦于本地客群,，先后投資21億元用于旗下資產(chǎn)和業(yè)務(wù)板塊的梳理布局,，涉及30余個文旅餐飲項目建設(shè)，在改造升級原有業(yè)態(tài),、投資布局創(chuàng)新業(yè)態(tài)的同時,，進行自身體制機制改革，發(fā)揮國企擔(dān)當(dāng),，諸多動作完全打破了老牌國企保守的固有印象,。
這樣的變革之舉，引起了粉巷財經(jīng)的強烈興趣,，要知道西旅集團一向給外界的印象是,，經(jīng)營和業(yè)績平平，業(yè)態(tài)守舊的老牌國企,，而在疫情中,，這家老牌國企卻逆勢而上，我們關(guān)注的是,，西旅集團有哪些創(chuàng)新之舉,？能否破局新生？多變環(huán)境下,，它的變革能否給文旅行業(yè)樹立一個好的樣本,？
01
重塑餐飲業(yè)態(tài)
作為國有文旅企業(yè)，在全省穩(wěn)住經(jīng)濟大盤的號召下,，西旅集團在穩(wěn)經(jīng)濟大盤中充分發(fā)揮文旅行業(yè),、文旅產(chǎn)業(yè)的能動作用，持續(xù)發(fā)力“穩(wěn)增長”,，以國資企業(yè)的“穩(wěn)”和“進”,，帶動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展增效。
在西旅集團原有的業(yè)務(wù)格局中,，主要分為兩大板塊,，以旅行社、酒店,、景區(qū)為核心的文旅業(yè)務(wù),，以老字號餐飲為核心的餐飲業(yè)務(wù)，三年疫情對文旅餐飲業(yè)的沖擊首當(dāng)其沖,，旅行社直接停擺,，老字號餐飲因生態(tài)過于陳舊，競爭力雪上加霜，西旅集團受到的巨大影響不言而喻,。
粉巷財經(jīng)注意到,，三年的疫情反而給了西旅集團重新定位企業(yè)的時間和空間，“受疫情影響,，旅行社業(yè)務(wù)直接腰斬,，餐飲門店間歇性關(guān)店，逼得我們沒辦法,，反而讓我們認(rèn)真思考西旅要做什么,，文旅餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢是什么?！蔽髀眉瘓F副總經(jīng)理韓佳衛(wèi)告訴粉巷財經(jīng),。
比如在餐飲業(yè)態(tài)上，西旅集團西安飯莊總店暨陜菜博物館落成,，春發(fā)生,、同盛祥、德發(fā)長總店全新升級,，老字號美食集群,、社區(qū)團膳等餐飲布局覆蓋高新、經(jīng)開,、港務(wù)區(qū)等6大核心商圈,，先后恢復(fù)了白云章、東亞飯店等5家中華老字號和清雅齋,、新中華2家著名老品牌,，截至2021年，西安飲食所屬11家中華老字號全面恢復(fù),。
以西安飯莊總店為例,，經(jīng)改造后的西安飯莊在延續(xù)了原有的餐飲、酒店功能的基礎(chǔ)上進行了提質(zhì)擴容,，并建立了全國首家陜菜文化體驗博物館,，通過科普展覽、研學(xué)工坊,、沉浸餐飲三部分帶領(lǐng)消費者領(lǐng)略陜菜文化，打造文旅餐飲融合新路徑,。
為了打破老字號美食的地域限制,，西安飲食緊盯預(yù)制菜賽道，加碼工業(yè)食品和預(yù)制菜,，加速推廣線上模式,。并將企業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化,、連鎖化發(fā)展進程不斷推進,，聚焦“15分鐘便民服務(wù)圈”，積極拓展消費者在堂食以外的消費場景,。
02
增強文旅韌性
在文旅業(yè)態(tài)上,，西旅集團將旗下項目的軟硬設(shè)施進行升級改進，不斷提高產(chǎn)業(yè)韌性,，為穩(wěn)住經(jīng)濟大盤提供關(guān)鍵支撐,。
例如在酒店項目上，西旅集團重建勝利飯店,，對原有的解放飯店,、金花大酒店、上林宮酒店等進行裝修升級,，并在疫情之下新拓展酒店,、民宿40余家，形成全譜系酒店品牌,。
此外,，雖然旅行社業(yè)務(wù)幾乎停擺，但西旅集團的海外和國內(nèi)資源依然存在,，旅行社板塊快速轉(zhuǎn)向商貿(mào)業(yè)務(wù),，進行直播帶貨、跨境電商等商貿(mào)服務(wù)及研學(xué)產(chǎn)業(yè),、新型旅游場景項目等,；同時，將傳統(tǒng)的旅行社進行革新,，孵化出西旅會客廳,，主打文創(chuàng)、直播帶貨,、咖啡飲品,、智慧文旅等業(yè)務(wù)，為旗下上市公司西安旅游帶來了新的營收層面的增長,。
對于景區(qū)業(yè)態(tài)改革上,，粉巷財經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在游客接待壓力較小的時間段,，西旅集團嚴(yán)守秦保紅線,，投入2億多元，進行秦嶺復(fù)綠,、不斷對景區(qū)進行基礎(chǔ)設(shè)施升級和改造,；托管樓觀景區(qū),，實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)資源整合、多產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展,。
例如在翠華山景區(qū)打造一體化多功能綜合服務(wù)中心,，并增加了滑雪場、露營,、 漢服天外飛仙等創(chuàng)新產(chǎn)業(yè),，同時開發(fā)了夜游天池等夜間游玩業(yè)態(tài)，不斷放大景區(qū)效益,；秦嶺野生動物園朱鹮館建成開業(yè),，秦嶺四寶齊聚動物園。
西旅集團副總經(jīng)理韓佳衛(wèi)告訴粉巷財經(jīng),，與以往運營景區(qū)的傳統(tǒng)模式相比,，西旅對旗下的景區(qū)資產(chǎn)，進行了迭代升級,，按照4A級5A級的標(biāo)準(zhǔn)來做景區(qū)硬件,，同時導(dǎo)入時下潮流的新產(chǎn)品和業(yè)態(tài)，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，將景區(qū)業(yè)態(tài)運營到極致,。
值得關(guān)注的是，西旅集團目前正在攜手鄠邑,、藍田等區(qū)縣,，跨區(qū)域打造文旅項目。比如西旅與西安鄠邑區(qū)深度合作的周邊游景區(qū)--天橋湖項目,，布局了自然露營,、水上基地、親子樂園,、夜游市集為一體的“微度假”業(yè)態(tài)和項目,，均是近幾年的風(fēng)口業(yè)態(tài)。
此外,，西旅集團聚焦當(dāng)下年輕人社交主流消費方向,，試水喵町、喵寺,、簋唐樓,、萌寵樂園等新文娛業(yè)務(wù)，并試運營西安城市觀光車,，讓市民游客更方便快捷地享受市內(nèi)游,。
在西旅集團的布局下，秦嶺野生動物園連續(xù)三年入選全國十大熱門景區(qū),，翠華山成為家門口的滑雪勝地,，南五臺景區(qū)成為秦嶺生態(tài)地標(biāo)、網(wǎng)紅打卡點,，今年“五一”,、端午節(jié)假日客流量同比增長均超過40%，文旅融合,、創(chuàng)新經(jīng)營發(fā)展效果顯著,。
03
疫情保供下的國企擔(dān)當(dāng)
作為涵蓋餐飲、運輸?shù)阮I(lǐng)域的國有企業(yè),，西旅集團依托長期積累的供應(yīng)鏈優(yōu)勢以及平臺優(yōu)勢,，自覺扛起特殊時期保供的責(zé)任，參與各項志愿服務(wù)工作,，在西安“十四運”和西安疫情保供期間貢獻國企力量,，用實際行動體現(xiàn)了國資企業(yè)的社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。
“十四運”期間,，西旅集團調(diào)動全集團3000多人參與十四運及殘奧會服務(wù),，投入車輛1700余臺，運行里程達337萬公里,，累計為38.9萬余人次提供交通出行服務(wù),；西旅集團旗下的餐飲單位、酒店,、物業(yè)公司均在“十四運”中提供餐食,、住宿、安保等服務(wù),。
另外,，在此前西安疫情比較嚴(yán)峻的情況下，西旅集團有700余名干部職工參與曲江新區(qū)疫情防控,，承擔(dān)31個小區(qū)3萬余名群眾民生民需,，再次彰顯了國資國企的使命擔(dān)當(dāng)。
粉巷財經(jīng)了解到,，在防疫保供期間,，西旅生態(tài)、西飲老字號,、樓觀凈菜等產(chǎn)品源源不斷地進入社區(qū),，覆蓋曲江、碑林,、浐灞等區(qū)域,，保供千家萬戶的生活所需；此外,，西旅汽車專車定制,，持續(xù)應(yīng)急保障防疫交通,、群眾生活、企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn),。
“保供期間我們發(fā)現(xiàn)一批孤寡老人,、獨居老人吃不上飯，西安飲食免費給他們送餐送飯,，一天最少送100—200份,，由西安飲食的志愿者負責(zé)去送，每次最少兩大袋子,，并且很多老樓樓層高又沒有電梯都是需要志愿者爬上去的,。”西安飲食股份有限公司相關(guān)負責(zé)人告訴粉巷財經(jīng),。
04
未來營收實現(xiàn)翻番
粉巷注意到,，近三年，按照西旅集團的戰(zhàn)略布局,，其對業(yè)態(tài)的重塑及投資布局,，均屬于重資產(chǎn)投入，因回報周期原因,，目前尚未反映在兩家上市公司財報上,，但如果上述業(yè)態(tài)進展順利，后期行業(yè)恢復(fù),，我們認(rèn)為,，西旅集團未來空間充滿想象。
韓佳衛(wèi)副總經(jīng)理告訴粉巷財經(jīng),，未來西旅集團將堅定不移地推進戰(zhàn)略規(guī)劃,，今年到明年集團整體將努力突破50至100億，最起碼也要在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上翻一番,。
從具體規(guī)劃來看,，除對原有業(yè)態(tài)改造升級，布局創(chuàng)新業(yè)態(tài)以外,，西旅集團通過對外投資,、并購、引入戰(zhàn)略合作者等資本運作的方式,，整合優(yōu)質(zhì)資產(chǎn),，聚焦主營業(yè)務(wù)發(fā)展，提升公司的持續(xù)經(jīng)營能力,、盈利能力以及資產(chǎn)質(zhì)量,，并成立了集團公司的資本投資平臺西安旅游集團實業(yè)投資有限公司（以下簡稱“西旅投資”）。
韓佳衛(wèi)副總經(jīng)理向粉巷財經(jīng)透露,，公司在傳統(tǒng)行業(yè)和原有業(yè)務(wù)能夠獲得的增長始終是有限的,，營收具有天花板,，公司經(jīng)營的盤子是可預(yù)期的，想要獲得更大的增長,，必須要通過投資并購,，來拓展主業(yè)上下游的新賽道,，這樣西旅集團未來整體的營收蛋糕才能做大,。
從投資標(biāo)的方向來看，西旅集團的主要投資剛好是圍繞西旅集團旗下兩個上市公司所處的賽道——文旅產(chǎn)業(yè)以及餐飲產(chǎn)業(yè),，這意味著未來兩家上市公司或有優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)注入的預(yù)期,，做優(yōu)兩家上市公司的資產(chǎn)質(zhì)量和增強公司盈利能力。
除了經(jīng)營翻倍的目標(biāo)以外,，粉巷財經(jīng)了解到,，西旅集團未來戰(zhàn)略目標(biāo)為進入中國旅游集團20強，并把“西安旅游”打造成全國文旅發(fā)展的金字招牌,。
在各地穩(wěn)住經(jīng)濟大盤的趨勢下,，促進文旅產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇回暖亦是提升產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新能力、競爭力和城市綜合實力新的動力源,。
作為地方的文旅產(chǎn)業(yè)平臺,，西旅集團的自救和破局，無疑給多變環(huán)境下的文旅餐飲行業(yè)如何發(fā)展提供了一個很好的參考樣本,，西旅的一些“文旅+”探索,，對于國企而言甚至是顛覆性的，公司目前布局能否如其所獲,，完成未來戰(zhàn)略目標(biāo),，需交給時間來檢驗，粉巷對此抱以美好期望,。
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